Eu e a cozinha

Digam-me que não sou só eu que sofro deste mal.

Quando uma receita diz “pique finamente a cebola”, o máximo que consigo picar são bocados de quase 1cm.

“Corte a cebola em fatias finas” também tem um resultado semelhante.

E alguém me explica o que é cortar um alho francês em juliana?? eu tenho cortado na perpendicular ao talo o mais fino possível.

O meu sonho é ter um robô que faça estas magias por mim. Ou, à falta disso, uma mandolina decente. Já tive uma mas aquilo era ruim ruim, a força que tinha de fazer para cortar batatas, por exemplo, era suficiente para eu ter medo de ir um dedo meu ao engano, mesmo com a protecção.

Ainda na temática vegetariana: croquetes de tremoço

Há cerca de um mês, ouvi falar d’O Talho Vegetariano, que descobri depois que é uma marca holandesa. Assim que tive oportunidade de passar numa Terra Pura, que vende produtos, fiquei a matutar o que haveria de experimentar… E como adoro croquetes, trouxe os croquetes de tremoço!

Custou-me 6,50€, se não estou em erro. Quando abri e vi que só havia 3 croquetes fiquei um pouco desiludida, mas depois percebi que são croquetes gigantes (pensem num cachorro quente, anda lá perto).

Deixei-os descongelar e só depois os fritei, houve um que se esvaiu um bocado, mas foi nabice minha. Não tem muita ciência para preparar e é rápido.

Confesso que fui um bocado a medo quando provei. Não fazei ideia do que esperar, apesar de gostar de tremoços.

Não estão a compreender. Não me soube a tremoço. Soube-me a um croquete normal, mas como se tivesse queijo, que é coisa que isto NÃO tem, porque é Vegan. Não sei que magia de tempero é que isto leva para me ter sabido a queijo, mas adorei. O exterior é super crocante quando acabado de fritar e o interior maravilhosamente cremoso.

Claro que aquecido no dia a seguir não ficou tão crocante, mas mesmo assim não perdeu tanto a graça como outros fritos que ocasionalmente faço cá em casa.

Fiquei 100% fã destes croquetes, e assim que passe por uma Terra Pura vou buscar mais, e também me irei aventurar nos outros produtos!

A estudar este livro

Que comprei ontem, com 30% na Fnac (fica a 13,16 euros), o “Cozinha Vegetariana para quem quer ser saudável”, da autora Gabriela Oliveira. Havia a versão “para quem quer poupar”, mas não tinha desconto 😛 Pelo que tenho percebido em referências neste livro, a diferença é que a versão “Para Poupar” ensina a fazer os ingredientes base deste livro, como o nosso próprio tofu, seitan, etc.

Ainda não li o livro todo, mas tenho marcado imensas receitas. São coisas simples, mas que têm óptimo aspecto. E há já algum tempo que quero reduzir a carne que consumo, por isso estou entusiasmada em pôr em prática algumas destas receitas.

Todas as receitas que já marquei como interessantes – podem ver que está a ser a loucura
Exemplo de umas sopas com óptimo aspecto e que pretendo experimentar ASAP. E a minha unha ali em baixo.

Recomendo a quem queira experimentar cozinha vegetariana. Hoje em dia, conseguimos arranjar muito boas receitas na Internet de forma gratuita, mas, honestamente, não há nada como um bom livro português que nos guie pelas bases de cada tipo de cozinha e com ingredientes que estejam facilmente ao dispôr no mercado português!